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Estamos no tempo das matanças, e muita é a mortandade que vai por essas aldeias, com os cochinos em alto grunhidoiro nas manhãs gélidas. Uns matam por tradição, outros por manifesta necessidade, porém todos por apreciarem a boa carne dos porcos que medraram no chiqueiro.

MatançaCorre desde há uns anos forte e decidida campanha contra a mortandade do animal, sacrificado sobre uma banca, em acto atroz de absoluta impiedade. Clama-se que tal prática, ainda que ancestral, é atentatória à dignidade do animal. Parece-nos, contudo, que ainda ninguém clamou contra o consumo da carne de porco, nem os enchidos, nem os presuntos e os torresmos. Isso é que era bom! A carne é saborosíssima, e enche as medidas a qualquer apreciador da boa culinária, ainda que muito se fale em dieta e em comidas light, que em português escorreito seria melhor dizer limpa de fortes valores nutritivos.
Ora, perante tal contradição – o gosto da carne versus a protecção do animal que a fornece – encontrou-se um argumento de peso: a falta de higiene e de controlo sanitário. Nada há contra a morte do marrano, desde que aconteça em matadouro, sob o controlo das entidades fiscalizadoras, de forma a garantir-se a qualidade da «fazenda».
Ora, cabe-nos perguntar, que melhor garantia há para a qualidade da carne, do que ser o próprio consumidor a matar, limpar e desmanchar o seu marraninho, cevado na sua cortelha, a trato de bolotas, saramagos e retassos, sem que uma pitada de ração de compra lhe entrasse no bucho? É morto à frente de todos os que vêm para ajudar ou que passam na via pública e se assomam, sem receios de mostrar que o bicho quando vem para o banco traz boa saúde e é com absoluta limpeza e asseio que é tratado desde que a faca lhe entra no gasnete até ir para o chambaril, ser desmanchado e partido para as diversas peças do enchido que haverão de atestar o fumeiro. Que melhor garantia do que essa de ser o próprio consumidor a tratar do seu sustento?
Mas não, os senhores mandantes, ocultando estranhos interesses, vêm reclamar a pureza dos novos métodos do matadouro. O que na verdade se passa no açougue, só o sabe quem lá trabalha, entre as quatro paredes, longe das vistas públicas, aproveitando tudo o que há para aproveitar, ainda que centrifugado para salsichas e fiambres, comendo depois o consumidor uma pasta de carne gustativa, mas toda de igual sabor, independentemente do tipo de alimentação que o animal teve.
Deixem-se de hipocrisias. O que essas leis proibitivas e atentatórias aos costumes pretendem, é servir interesses comerciais instalados, que fazem pressão sobre quem decide, para que se ponha fim à matança do porco doméstica, para que mais salsichas cozidas venham para o mercado.
Ainda que os tempos sejam outros e que falte gente nas nossas aldeias, o porco deve continuar a ser morto nos currais e à beira das estradas, não apenas nas aldeias, mas também nas vilas e nas cidades, para que se demonstre que o povo quer estar bem servido, quer comer o que sabe ser de qualidade e estar sujeito a regras de limpeza e de salubridade que faltam nos estabelecimentos industrias. Esteja o povo fiel ao antigo adágio: faz a matança e enche a pança.
Viva a matança do marrano!
Paulo Leitão Batista

A terceira edição do Inblues – Festival de Blues da Guarda – arranca no próximo dia 5 de Fevereiro, no Café Concerto do Teatro Municipal da Guarda, com a actuação do one-man-band francês, Benjamin Tehoval. O certame prolongar-se-á até ao fim do mês, encerrando, dia 27, com o britânico Honeyboy Hickling.

Benjamin TehovalAmérico Rodrigues, director artístico do Teatro Municipal da Guarda (TMG), assume em declarações à agência lusa, considerou que «há público para a música blues», sendo o InBlues um evento «essencial» para a cidade.
Na óptica de Américo Rodrigues, o TMG «assume o compromisso de corresponder ao desejo dos diferentes públicos da zona» e InBlues é «um festival no âmbito da própria dinâmica do Teatro, não funcionando como um certame isolado».
O Festival abre no dia 5 de Fevereiro com a actuação de Benjamin Tehoval, músico francês com uma longa carreira na área dos blues.
O certame prossegue no dia 20, no Pequeno Auditório, com os britânicos Sons of the Delta, dupla formada por Mark Cole e Rick Edwards, que vêm a Portugal apresentar o seu último álbum, «Made in Mississippi». Dia 26, será a vez do colectivo português Nobody’s Bizness – a única presença nacional no evento. O Festival encerra no dia seguinte, com a actuação do inglês Honeyboy Hickling, acompanhado por Bob Wilson, Tony Baylis e Tony Stuart.
A organização espera casa cheia em todas as noites do evento.

O Teatro Municipal da Guarda, capitaneado por Américo Rodrigues, volta a trazer à cidade um evento de grande relevância, dando continuidade à sua permanente luta para que as populações do interior tenham a possibilidade de usufruírem de espectáculos de alta qualidade.
plb

Militares do Destacamento Territorial da Guarda da GNR detiveram, na noite de dia 22 Janeiro, dois indivíduos de 26 e 28 anos de idade residentes na Guarda e Seia, respectivamente, por furto de
veículos.

GNRAs detenções concretizaram-se quando os suspeitos se envolveram num acidente de viação na
localidade de Benespera, concelho da Guarda, com os veículos que anteriormente haviam furtado nas localidades de Guarda e Lageosa do Mondego.
A GNR procedeu de imediato a diligências de investigação, chegando à conclusão de que os indivíduos são também suspeitos da autoria de diversos crimes, nomeadamente de furtos de veículos, em estabelecimentos comerciais e em edifícios públicos. Os furtos de que são suspeitos ocorreram em diversas localidades do distrito da Guarda.
Os detidos foram constituídos arguidos e foram presentes no dia seguinte ao Tribunal Judicial da Guarda para primeiro interrogatório judicial e sujeição a medidas de coação. As investigações irão prosseguir.
plb

O presidente da Câmara do Sabugal foi um dos autarcas que elogiaram o acordo celebrado entre Portugal e Espanha para facilitar o acesso à saúde por parte das populações raianas.

Manuel Rito AlvesVários autarcas das zonas raianas, incluindo os presidentes das câmaras do Sabugal, Guarda, Almeida, Miranda do Douro e Valença elogiaram o acordo celebrado, esperando que esta decisão melhore a qualidade do serviço prestado ás populações que vivem próximas da fronteira com Espanha.
Em declarações divulgadas pela agência Lusa, o presidente da Câmara do Sabugal, Manuel Rito, sustenta que «se a solução passar por ter mais médicos e mais serviços ao dispor das populações, parece-me muito bem».
Já o autarca de Almeida, António Baptista Ribeiro, defende um cenário em que «o Hospital da Guarda fosse complementado com o de Salamanca» para que as populações pudessem «usufruir livremente dos serviços de saúde de ambos os lados da fronteira».
Os governos de Portugal e Espanha assinaram na Cimeira Ibérica, realizada em Zamora (Espanha), um acordo-quadro de cooperação sanitária transfronteiriça, para facilitar o acesso das populações fronteiriças a equipamentos de saúde dos dois lados da fronteira.
Os dois países vão agora acordar vários protocolos onde ficarão definidos os critérios com que será prestada assistência médica nas regiões transfronteiriças aos residentes ou a quem se encontre na região, assim como as condições de mobilidade de profissionais.
Porém Pedro Nunes, bastonário da Ordem dos Médicos considerou que o acordo luso-espanhol «é uma perda de soberania». Para o bastonário, o acordo de cooperação «é perigosíssimo e é um risco enorme para o futuro se corresponder a um desinvestimento de Portugal na saúde nas regiões periféricas».
plb

JOAQUIM SAPINHO

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