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Hoje faz cem anos que o poeta transmontano nasceu em São Martinho de Anta, concelho de Sabrosa e distrito de Vila Real. O seu nome era Adolfo Correia da Rocha, mas para as letras ficou conhecido como Miguel Torga.

Miguel TorgaMédico de profissão, com consultório em Coimbra, e viajante inveterado pelas terras de Portugal e de todo o mundo, nunca perdeu a ligação às origens. Adorava a caça e as andanças pelos campos e pelas aldeias recônditas, saboreando o contacto com a terra e o povo.
Na escrita foi poeta, romancista, memorialista e contista de alta estripe, sendo unanimemente considerado como expoente das letras pátrias. Toda a sua vasta obra literária é um tributo ao amor entre os homens, o que levou David Mourão-Ferreira a dizer que Torga é a «reencarnação de um poeta mítico por excelência – daquele que vive na intimidade das forças elementares (a terra, o sol, o vento, a água) para celebrá-las com o seu canto – e alto exemplo de constante rebeldia, numa atmosfera que pretende asfixiá-lo».
Parte dos seus livros (na poesia e na prosa) são a afirmação de um homem rural, que recusa a fatalidade da vida citadina, impondo-se como filho do campo que não mais aceita desligar-se das origens. Nas obras que escreveu estão presentes as serras e as fragas transmontanas, os pais, o professor e os colegas de escola e a demais gente da aldeia. As terras montanhosas e o valeroso povo que as habita são, afinal, os grandes amores da sua vida, a eles dedicando o melhor da escrita.
Associando-nos às comemorações, transcrevemos do seu Diário XI o poema Manhã, escrito na Miuzela do Côa em 7 de Novembro de 1971 quando andava em caçadas nas nossas terras ribacudanas:

A Miuzela também inspirou o poetaLargo sorriso da terra
A festejar o sol nado;
Um arado
Aguça a ponta de ferro
Na luz macia,
Antes de começar o dia
De trabalho;
Por um atalho,
Vestido de lã churra,
Rola um rebanho, à frente
Do pastor paciente
Que o empurra.

As comemorações estendem-se por todo país, que rende preito ao grande poeta. Porém o ponto alto acontece em Coimbra, com a abertura da Casa-Museu Miguel Torga, onde vai ficar todo o seu espólio.
plb

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Neste tempo acalorado, sugere-se uma visitinha ao viveiro das trutas, entre Quadrazais e Vale de Espinho, onde para além do prazível local de lazer se pode encontrar um bom restaurante com comida de saboroso paladar.

Truta com pimentos já no pratoO restaurante Trutalcôa situa-se no viveiro das trutas, na borda esquerda do Côa e à beira da estrada que vai do Sabugal para Vale de Espinho, poucos quilómetros adiante de Quadrazais. Está em local soberbo, aflorando a meio de uma encosta xistosa em cujo vale corre sereno o rio Côa, nesta época de Verão. O edifício é novo, todo erguido em pedra de xisto, bem enquadrado na paisagem, em respeito pela morfologia do terreno, e inspirado na construção tradicional.
Entra-se numa sala ampla, muito asseada e bem arrumada. Das largas vidraças, o comensal pode admirar o vale coberto de vegetação, com o rio ao fundo e os tanques do viveiro de permeio.
Não espere o viajante efusivos salamaleques, que aqui nestas terras raianas o pessoal é prático e directo, pouco ou nada afeito às galanterias das urbes.
Uma ementa simples, com pratos à base de carne de borrego e de trutas, das que são produzidas no próprio viveiro, que aproveita a água do rio Côa. De entrada um prato com chouriço e tiras de presunto, as impertinentes manteigas e, para gáudio de quem prova, um pratinho de trutas fritas com molho de escabeche – uma iguaria gastronómica da casa.
Aqui há mesmo que degustar as ementas de trutas, que são a especialidade do restaurante. Sugerem-se pois trutas no forno com pimentos e cogumelos.
As trutas vêm à mesa numa travessa metálica, completamente cobertas por batatas aos cubinhos misturadas com cebola, pimentos e cogumelos. Desviando o acompanhamento poderá o comensal ver as trutas assadas, de encantador aspecto e de sabor divinal. De comer e chorar por mais!
Só algo nos atrevemos a sugerir: que se substituam os cogumelos da lata, de sabor normalizado, pelos magníficos tartulhos de anel que se apanham no Outono nas moitas e nos giestais.
No fim da refeição sugere-se uma vista ao viveiro das trutas, um descanso à sombra dos amieiros junto a um pequeno quiosque que serve bebidas, ou mesmo um saudável passeio à borda da ribeira.
plb

JOAQUIM SAPINHO

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